Werbeanzeige Werbeanzeige Zur Druckversion Was ich auch schon paar Mal gemacht habe ist ein Schnaps mit Chilischärfe.  Da das Capsaicin in den Chilis alkohollöslich ist, kann man aus Chilis sehr gut einen Schnaps oder Likör machen. Dazu legt

Werbeanzeige Werbeanzeige Zur Druckversion Ich habe ja bereits über das sogenannte Cowboy Candy geschrieben (Cowboy Candy (ankandierte eingelegte Chilis)). Was unter Chiliheads schon länger verbreitet ist, ist das Kandieren von Chilis ohne das finale Einlegen, d.h. beim Cowboy Candy

Achtung Sicherheithinweise!!! Zur Druckversion Jetzt mal ein richtig scharfes Hotsauce-Rezept. Ohne Jalapenos, Habaneros und ohne irgendwelche Zusätze wie Ananas, Mango, Tomate oder sonst was. Nämlich die Pure Reaper Louisiana-Style. Ich hatte ja schon etwas zu den sogenannten Louisiana-Style-Hotsaucen

Werbeanzeige Zur Druckversion Wenn man häufig Chilisaucen kocht, was darf dabei auch mal nebenbei nicht fehlen? Oder was darf auch in einer großen guten Speisekammer nicht fehlen? Richtig. Ketchup. Zu Ketchup allgemein brauch ich jetzt hier nicht viel

Werbeanzeige Zur Druckversion Gar nicht so ungewöhnlich sind Hotsaucen mit Äpfel und Jalapenos, was eine sehr fruchtige und aromatische Kombination ergibt. Außerdem sind die Saucen aufgrund des Schärfegrads der Jalapenos auch nicht so scharf, solange keine Habaneros und/oder

Werbeanzeige Zur Druckversion Es gibt sehr viele Hotsaucen mit Ananas und Mango. In allen Onlineshops zu Hotsaucen findet man feurig-fruchtige Chilisaucen, die Ananas und/oder Mangos enthalten, dazu enthalten sie als Chilis meist Habaneros oder Scotch Bonnets, die geschmacklich