Hersteller
Not That Spicy
Link zum Produkt
https://notthatspicy.com/#Products
Inhalt
Auf dem Chilifest in Berlin hatte ich ein Glas von 90g-Inhalt gekauft. Im Onlineshop gibt es nur 200g-Gläser.
Zutaten:
Honig, Habanero Madame Jeanette-Chilis, rote Habaneros, Rotweinessig
Geruch:
Geruch eindeutig nach Blütenhonig, nur schwach im Hintergrund etwas nach Chilis.
Geschmack:
Erst ein Geschmack nach gutem Blütenhonig. Die Schärfe schlägt danach ziemlich schnell zu. Bei den enthaltenen Chilistückchen merke ich ein deutliches C.chinense/Habaneroaroma, der aber nicht im gesamten Honig verteilt ist, sondern sich auf die Stückchen beschränkt. Kein säuerliches/Essigaroma feststellbar.
Schärfe:
5-6/10
Konsistenz
In den unteren Videos sieht man die Konsistenz. Halt wie normaler Blütenhonig mit Chilistückchen und Samen. Ein wenig erinnert die Konsistenz an Sweet Chilisauce.
Kaufempfehlung:
Ja, auf jeden Fall
Fazit
Nach Angaben ein 90 Tage fermentierter Honig in Kollaboration mit der Imkerei Bien. Eine sehr leckere Empfehlung und liebevolle Handarbeit. Sehr gut vorstellen kann ich mir den scharfen Honig zu Ziegenkäse, Glasieren von Grillgut wie Hähnchenteilen, Pancakes oder auch Ersatz für Sweet Chilisauce.
Preis:
200g – 8€