HerstellerFIRELAND FOODS GmbH Link zum Produkthttps://shop.firelandfoods.at/products/end-of-sanity-hot-sauce Inhalt100mL ZutatenChili (35%, carolina Reaper), Weingeistessig, Tomatenmark, Knoblauch, Salz, Zucker, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan GeruchGutes würziges Tomatenaroma in Verbindung mit Capsicum chinense GeschmackEin runder Geschmack aus Tomate, Gewürzen und fruchtigem Reaperaroma. Und die fruchtig-würzigen Aromen merk ich nur etwa 3 Sekunden. Dann schlägt die Schärfe gnadenlos zu, baut sich sehr …
Rezepte & How To`s
HerstellerChili Sauce | Crazy Bastard Sauce | Berlin (crazybsauce.com) Link zum Produkthttps://de.crazybsauce.com/product-page/carolina-reaper-blueberry Inhalt100mL Zutaten:Paprika, Zwiebeln, Weißweinessig, Äpfel, Heidelbeeren (10%), Carolina Reaper Chili (8%), Limetten, Olivenöl, Meersalz GeruchEtwas dominanter Geruch nach Zwiebeln. Mit Noten an Blaubeeren und Paprika GeschmackBei der Verkostung schmecke ich als Erstes das Aroma von Blaubeeren, Carolina …
CRAZY BASTARD SAUCE-Carolina Reaper & Blueberry Weiterlesen »
Die Eisheiligen Mitte Mai waren durch, beziehungsweise haben sich nicht blicken lassen. Und so ging es mit der Gartenarbeit weiter bis alle Pflanzen Ende Mai in den Endtöpfen und ins Beet gesetzt waren. Dabei musste ich noch auf insgesamt 16 bestellte Pflanzen von Chilihaus warten. Die dafür benötigte Töpfe hatte ich schonmal mit gemischter Erde befüllt …
HerstellerBurnin Benzes Chilispezialitäten Link zum Produkthttps://www.burnin-benze.de/artikel/carolina-reaper-senf Inhalt225mL Zutaten:Wasser, Senfsaat, Weinessig, Tomatensaft, Karottensaft, Balsamicoessig, Zucker, Salz, Carolina Reaper Chili (6%), Gewürze Geruch:Gutes feines Senfaroma. Leichtes Tomatenaroma Geschmack:Ich schmecke sofort ein gutes Senfaroma mit etwas Tomate und Gewürzen heraus. Dabei merke ich nur eine leichte Senfschärfe. Danach stelle ich das Aroma der Reaper fest. …
HerstellerBurnin Benzes Chilispezialitäten Link zum Produkthttps://www.burnin-benze.de/artikel/bbq-berry-bomb Inhalt250 mL ZutatenTomaten, Zwiebeln, Himbeeren, Serrano-Chilis (20%), Essig, Zucker, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan GeruchSehr würzig. Ich rieche als Erstes Tomaten heraus. Mit Untertönen von Zwiebeln. Geht so ein bisschen in Richtung Ketchup. GeschmackUnglaublich lecker. Zuerst merke ich einen süßen und fruchtigen Geschmack nach Tomaten und Zwiebeln. Danach gesellt …
HerstellerMAMBOOOH Link zum Produkthttps://mamboooh.de/products/la-caribiana Inhalt100mL ZutatenMangopulp, Kokosmilch, Kokoswasser, Zwiebeln, Limettensaft, Zucker, Habanero rot, Habanero gelb, Knoblauch, Ingwer, Kokosöl, Salz, Limettenabrieb GeruchDer Geruch von Kokos/Kokosmilch dominiert deutlich über der Mango. Die Kompositionen der Aromen erinnern mich an Thai-Curries GeschmackFruchtig, würzig. Das Aroma von Kokos und Limette tritt für mich am stärksten …
Fortsetzung von meinem letzten Beitrag vom März 24. Bei der Keimphase der Chilis hatte ich ja am 19.03., kurz vor meinem 2 wöchigen Mexikourlaub einen Schlussstrich gezogen und die Tomaten/Tomatillos ausgesät. Nach meinem Urlaub ging es weiter und es wurde Zeit, die Chilis gegen höhere UV-Strahlung, Wind und Kälte abzuhärten. Zwischen Anfang und Mitte April waren …
Chilisaison 2024: Erste Outdoorschritte und -vorbereitungen Weiterlesen »
Werbeanzeige Werbeanzeige Zur Druckversion Was ich auch schon paar Mal gemacht habe ist ein Schnaps mit Chilischärfe. Da das Capsaicin in den Chilis alkohollöslich ist, kann man aus Chilis sehr gut einen Schnaps oder Likör machen. Dazu legt man einfach die geeigneten Chilis in den Alkohol ein und lässt sie durchziehen. Dabei sollten immer reife …
Werbeanzeige Werbeanzeige Zur Druckversion Ich habe ja bereits über das sogenannte Cowboy Candy geschrieben (Cowboy Candy (ankandierte eingelegte Chilis)). Was unter Chiliheads schon länger verbreitet ist, ist das Kandieren von Chilis ohne das finale Einlegen, d.h. beim Cowboy Candy bleiben die Chilis ja in einer hochkonzentrierten Zuckerlösung eingelegt. Beim normalen Kandieren werden die Chilis am Ende …
Wenn man die obige Überschrift liest:,, Natürlich ist wieder ein Großteil der Chilis gekeimt. Jedoch hätte es gefühlt besser sein können. Einige Sorten sind recht spät gekeimt und einige sogar gar nicht. Das Jahr davor war besser. Obwohl es keine Veränderungen der Parameter wie Wärme oder Bewässerung der Aussaaterde gab. Aber immer der Reihe nach. …
Chilisaison 2024: Die Keimrate hätte besser sein können Weiterlesen »