Nachdem die Chilisaison 2023 beendet war siehe Chilisaison 2023: Das Ende , dauerte es auch überhaupt nicht mehr lange, bis die 2024er Saison eingeläutet wurde. Im Gegensatz zum vorigen Jahr und den Jahren zuvor stand die Liste zur Aussaat beim ersten Aussäen noch nicht ganz fest, da ich noch auf ein Samentauschpaket gewartet hatte und schauen …
Rezepte & How To`s
Werbeanzeige Zur Druckversion Es gibt sehr viele Hotsaucen mit Ananas und Mango. In allen Onlineshops zu Hotsaucen findet man feurig-fruchtige Chilisaucen, die Ananas und/oder Mangos enthalten, dazu enthalten sie als Chilis meist Habaneros oder Scotch Bonnets, die geschmacklich dazu auch sehr gut passen. Auf meiner Webseite gibt es ja auch schon z.b. die Sweet Hot …
Tropical Hot Beach No.1 (Mango-Ananas-Curryhotsauce mit Fatalii) Weiterlesen »
Am Samstag den 25.11. war es dann soweit, die Saison wurde abgeschlossen. Ultimativer Ernteschluss. Im ersten Schritt indoor im Dachgeschoss die Chilis abgeerntet: Rocoto Aji Largo, Olive Mini, Ulupica x Locoto, O`odham Chiltepin und Lemon Drop. Die Aji Largo, Ulupica x Locoto und Tepin zurückgeschnitten zum Überwintern. Die anderen Pflanzen entsorgt. Ambato Longo, P360 …
Im vorigen Beitrag ging es ja um die Chilibilder vom 14.10 bis 08.11.23. Am 08.11. hing bei den Rocotos noch alles voll von unreifen Früchten und aufgrund des Klimas Anfang November gab es auf diese Weise kaum noch Möglichkeit zum Nachreifen. Also 3 Tage später am 11.11. zur Tat geschritten. Die ganzen Äste …
Zum Wochenbeginn Mitte Oktober waren zum ersten Mal Temperaturen um die 0 Grad gemeldet. Also Samstag den 14.10. genutzt, um die Freilandsaison zu beenden. Das Chilibeet, auf der der sich nur C.anuum und C.frutescens-Sorten befanden, hab ich abgeerntet Einige Sorten, die ich rot gereift besser gebrauchen kann, darunter Fuszerpaprika, Fresnos, Thai-Chilis und Pulla …
Chilisaison 2023: Bilder vom 14.10. bis 08.11. Weiterlesen »
Zur Druckversion Tortilla-Chips mit Dips kenne und liebe ich schon sehr lange. Schon lange bevor mich der Chiliwahn gepackt hat. Anfangs immer nur die Supermarkt-Gläser mit Salsa von Chio als Dip verwendet. Viele kennen die Tortilla-Chips auch aus dem Kino oder Tex-Mex-Restaurant unter dem Begriff ,,Nachos”, bei der man zwischen Dips wie Salsa, Käsesauce, Sour …
Zur Druckversion Auf meiner Seite gibt es ja Rezepte zu Cowboy Candy, Jalapenogelee und Rocotojam. Siehe: Cowboy Candy (ankandierte eingelegte Chilis)Rezept für JalapenogeleeRocotojam (Rezept für Rocotomarmelade) Diese Sachen sind eine gute Idee z.b. zu Käseplatten, zum Frischkäsebrot oder man es auch als Ersatz zu Sweet Chilisauce verwenden. Da hab ich ja auch 2 Rezepte zu …
Zur Druckversion Aus bayrischen Biergärten nicht wegzudenken ist der Obatzda, manchmal auch Obatzter oder Obazda genannt. Ein cremiger Dip, der mit dem Messer auf eine Brezel oder eine Scheibe Brot gestrichen wird. Der Name ,,Obatzda” kommt von der bayrischen Mundart ,,Angebatzter”, wozu man auch Angedrückter sagt. Er besteht aus Butter, Frischkäse und einem Weichkäse wie …
In diesem Artikel wird gut gezeigt, das immer mehr Früchte reif geworden sind und die Ernten sich erhöht haben. Ernte vom 06.09.2023 (2796g): Von oben links nach unten rechts: Carolina Reaper, Rachenreibe, 7pot Congo chocolate, Thors Thunderbolt, Carbonero, Antillais Caribbean Habanero, Jamaican Hot Chocolate Habanero, Oxkutzkabian orange, Scotch Bonnet St. Lucia, Lemon Starrburst, Fatalii, Murupi …
Chilisaison 2023: Ein paar Bilder vom 06.09.-06.10. Weiterlesen »
Zur Druckversion Was Besonderes, was Kreatives? Nö! Das ist jetzt eine Idee, auf die wahrscheinlich schon Viele gekommen sind: Feta oder Schafskäse mit Oliven und eingelegten Peperoni. Kennt ja schließlich Jeder den griechischen Bauernsalat mit Oliven, Käse, eingelegten Peperoni, Gurken, Tomaten, Paprika und Blattsalat. Esse ich auch gern. Und diese eingelegten Peperoni im griechischen Salat, …