Werbeanzeige Zur Druckversion Crispy Chiliöl, manchmal auch Chili Crisp oder Chili Crunch genannt, ist ein beliebtes Würzmittel der chinesischen Küche. Dabei handelt es sich um eine Art Sauce aus Öl sowie Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, die in

Zur Druckversion ACHTUNG: Da bei diesem Rezept extrem scharfe Chilisorten verarbeitet werden, und das Chiliextrakt extremst scharf ist sollte folgender Beitrag gelesen werden:Arbeitssicherheit beim Verarbeiten scharfer Chilis!!!   In der Anfangszeit, als mich das Chilifieber überhaupt gepackt hat,

Werbeanzeige Zur Druckversion Auf meiner Webseite gibt es ja ein Rezept für eine grüne Jalapenosauce. Nämlich die Green Jalapeno-Hotsauce. Die Jalapeno-Hotsaucen hatte ich erstmals so 2017/2018 hergestellt. Und zwar als Grün und als Rot. Die grüne Jalapenosauce hatte ich

Blattsenf, was ist das denn schon wieder? Eher unbekannt bei uns. Oder andersrum gar nicht so unbekannt. Weiß es nicht so genau. Saatgut gibt es auf jeden Fall in gut sortierten Baumärkten bei uns. Aber in Supermärkten hab

Werbeanzeige Zur Druckversion Ich schreibe das Jahr 2025. Ich hatte bereits schon so viele verschiedene Chilisaucen gemacht. Darunter auch einige Chilisaucen mit Jalapenos sowie Saucen mit Ananas, von denen auch einige auf meiner Webseite zu finden sind. Aber

Werbeanzeige Zur Druckversion Bereits seit den 2000ern ist die Lemon drop, manchmal auch Hot Lemon oder Aji Limon genannt eine sehr beliebte Sorte unter Chili-Hobbygärtnern. Sie besticht vor allem durch ihr Aroma. Fruchtig-würzig, mit einem guten Hauch an