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Chili-Speisekammer

Chilihead Gourmetators Chilianbau sowie ein Foodblog zum Thema ,,Haltbares und Leckeres mit Chili/Ernteverarbeitung von Chilis”

Über mich

Über mich ich bin der Olli, Jahrgang 82, ledig und komme aus einer Gemeinde ca. 50-60km östlich von Frankfurt am Main. Beruflich arbeite ich in

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Rezepte & How To`s

GGM-Rocotopulver (Grünes geräuchertes mildes Rocotopulver)

Werbeanzeige Zur Druckversion In meinem Beitrag ,,Wie man Chilis selbst räuchert” habe ich bereits über das ,,Räuchern  von Chilis” geschrieben. Geräucherte Chilipulver sind Bestandteil bestimmter Länderküchen, z.b. das Pimenton de La Vera-Pulver* aus Spanien. Über Eichenholz kaltgeräucherte Paprikaschoten aus der

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Mak Kimchi-Einfaches Kimchi

Werbeanzeige Zur Druckversion Manche Leute, die diesen Beitrag lesen, werden es kennen, schonmal selbst gemacht haben oder zumindest mal was davon gehört: Kimchi (ausgesprochen Kimtschi), das Nationalgericht Koreas. Dabei handelt es sich um fermentiertes Gemüse, welches in Korea

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Cowboy Candy Käse Bacon Aufstrich für Cracker

Zur Druckversion Ein Knabberfan von Crackern war ich früher nie. Das heißt nicht das ich sie schlecht finde/fand sondern für meinen Geschmack gibt es einfach Geileres wie Nachos zum Beispiel. Das hat sich dann geändert als ich vom

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Chili-Schoko-Crossies (mit kandierten Chilis)

Zur Druckversion Schoko-Crossies. Neben vielen anderen Plätzchen wie Vanillekipferl, Butterplätzchen, Kokosmakronen, Zimtsterne… ein Klassiker. Und Schoko-Crossies zur Advents- und Weihnachtszeit gab es schon seit meiner frühesten Kindheit. Zwischen Mitte und Ende der 2000er hat mich das Chilifieber gepackt.

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Chili-Lebkuchen (mit kandierten Chilis)

Zur Druckversion Die Advents- und Weihnachtszeit hab ich schon immer geliebt. Als Kind, klar am meisten wegen den Geschenken. Später dann aus mehreren Gründen: Glühwein, Weihnachtsmärkte, Geschenke, Weihnachtsgeld, Leckereien, die ganzen Düfte, die Stimmung… . Und wenn wir

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Produkttests

Marie Sharp`s – Habanero Pepper Sauce

HerstellerMarie Sharp’s Germany GmbH   Link zum Produkt50mL in Geschenkboxen:https://marie-sharp.de/collections/bundles/products/maries-four-little2https://marie-sharp.de/collections/bundles/products/hot8 als 148/296mL:https://marie-sharp.de/collections/alle-produkte/products/hot

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MAMBOOOH-La Mediterana

HerstellerMAMBOOOH Link zum Produkthttps://mamboooh.de/products/la-mediterana Inhalt100mL ZutatenTomaten, Gemüsebrühe (Wasser, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch),

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MAMBOOOH-Pflaume-Zimt-Tonka

HerstellerMAMBOOOH Link zum Produkthttps://mamboooh.de/products/pflaume-zimt-tonka Inhalt100g ZutatenGeräucherte Pflaumen, Gelierzucker (Zucker, Pektin), Jalapenochili, Limettensaft,

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Mein Chili & Co Anbau

Chilisaison 2024: Die Goldenen Zeiten

So, Fortsetzung vom letzten Beitrag ,,Chilisaison 2024: Großgewachsene Pflanzen, Blüten und Früchte”. Die ,,Goldenen Zeiten” handelt in der Zeit von August bis Anfang Oktober, bei der

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