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Chili-Speisekammer
Chilihead Gourmetators Chilianbau sowie ein Foodblog zum Thema ,,Haltbares und Leckeres mit Chili/Ernteverarbeitung von Chilis“
Chilis konservieren/verarbeiten – die Methoden
Es gibt mehrere Methoden, um Chilis haltbar zu machen. Man kann sie einfrieren, trocknen, räuchern, fermentieren, zu Saucen, Pürees , Chutneys verkochen und sogar kandieren.
Arbeitssicherheit beim Verarbeiten scharfer Chilis
Bei der Verarbeitung von scharfen Chilies unbedingt geeignete Schutzkleidung tragen!!! Die Rezeptoren, die durch das Capsaicin gereizt werden, sind überall am Körper vorhanden, nicht nur
Über mich
Über mich ich bin der Olli, Jahrgang 82, ledig und komme aus einer Gemeinde ca. 50-60km östlich von Frankfurt am Main. Beruflich arbeite ich in
Rezepte & How To`s
Chilis trocknen, Chilipulver & Chiliflocken selber machen
Wenn die eigene Chiliernte zu üppig ausfällt, um sie sofort zum Kochen zu verwenden, wäre die erste Idee, die Schoten zu trocknen, um sie haltbar zu machen.Beim Trocknen wird den Chilis der größte Teil des Wassers entzogen, wodurch
Produkttests
Eckart: Steak – Sauce
HerstellerEckart-Handmade in Berlin Link zum Produkthttps://sossen-eckart.de/shop/p/steaksosse-j4pnl Inhalt250mL ZutatenOrangensaft (aus Orangensaftkonzentrat), Tomatenpüree, Zuckerrübensirup,
Chilisaus.be: The 2025 Edition – ROASTED HABANERO
Hersteller:Chilisaus.be Link zum Produkthttps://chilisaus.be/product/chilisaus-be-the-2025-edition-roasted-habanero-heat-level-7/ Inhalt150mL ZutatenHabanerochilis, frische Tomaten, Apfelsaft,
Marie Sharp`s Green Mango Chutney
HerstellerMarie Sharp’s Germany GmbH Link zum Produkthttps://marie-sharp.de/products/green-mango-chutney Inhalt283g ZutatenMango
Chiliguerilla – „November Pain ´24“
HerstellerChiliguerilla Link zum Produkthttps://shop.chiliguerilla.com/produkt/november-pain-24-chiliguerilla-hand-crafted-hot-sauce-100ml-14-95EUR-100ml Inhalt100mL ZutatenChilis (Ghost Pepper, Carolina Reaper, Rawit,
Chiliguerilla – „Firefly Roasted“
HerstellerChiliguerilla Link zum Produkthttps://shop.chiliguerilla.com/produkt/firefly-roasted-chiliguerilla-hand-crafted-hot-sauce-100ml-14-95EUR-100ml Inhalt100mL ZutatenChilis (Jalapeno Red, Habanero
Chiliguerilla – „Jalapeno Apple“
HerstellerChiliguerilla Link zum Produkthttps://shop.chiliguerilla.com/produkt/jalapeno-apple-chiliguerilla-hand-crafted-hot-sauce-100ml-14-95EUR-100ml Inhalt100mL ZutatenChilis (Jalapeno Yellow), Äpfel, Branntweinessig,
Mein Chili & Co Anbau
Chilisaison 2023: Bilder vom 14.10. bis 08.11.
Zum Wochenbeginn Mitte Oktober waren zum ersten Mal Temperaturen um die 0 Grad gemeldet. Also Samstag den 14.10. genutzt, um die Freilandsaison zu beenden.
Chilisaison 2023: Ein paar Bilder vom 06.09.-06.10.
In diesem Artikel wird gut gezeigt, das immer mehr Früchte reif geworden sind und die Ernten sich erhöht haben. Ernte vom 06.09.2023 (2796g): Von oben
Chilisaison 2023: Fotos vom 18.08.-21.08.
Seit dem letzten Beitrag vom Juli 23 haben sich die Pflanzen gut weiterentwickelt und etliche weitere Früchte sind auch schon reif geworden. Als Erstes der Balkon im
Chilisaison 2023: Update 15.07.2023
Im Beitrag vom 27.05.2023 sieht man im Titelbild, wie klein die Chilis noch sind. Nun, 6 Wochen später sind sie schon ordentlich gewachsen. Einige tragen schon Blüten
Chilisaison 2023: Update 27.05.2023
Am Samstag den 27.05. wurden die letzten Arbeiten für den Sommer erledigt. Die letzten Chilis kamen in die Endtöpfe. Das Beet war gesetzt. Auch alle
Chilisaison 2023: Update 02.05.2023
Am Samstag den 29.04.23 kamen die ersten Chilipflanzen endlich in die Endtöpfe. Und anschließend ins Gewächshaus. Vorher hatte ich für die Töpfe ca. 100L Kompost