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Chili-Speisekammer
Chilihead Gourmetators Chilianbau sowie ein Foodblog zum Thema ,,Haltbares und Leckeres mit Chili/Ernteverarbeitung von Chilis“
Chilis konservieren/verarbeiten – die Methoden
Es gibt mehrere Methoden, um Chilis haltbar zu machen. Man kann sie einfrieren, trocknen, räuchern, fermentieren, zu Saucen, Pürees , Chutneys verkochen und sogar kandieren.
Arbeitssicherheit beim Verarbeiten scharfer Chilis
Bei der Verarbeitung von scharfen Chilies unbedingt geeignete Schutzkleidung tragen!!! Die Rezeptoren, die durch das Capsaicin gereizt werden, sind überall am Körper vorhanden, nicht nur
Über mich
Über mich ich bin der Olli, Jahrgang 82, ledig und komme aus einer Gemeinde ca. 50-60km östlich von Frankfurt am Main. Beruflich arbeite ich in
Rezepte & How To`s
Chilis trocknen, Chilipulver & Chiliflocken selber machen
Wenn die eigene Chiliernte zu üppig ausfällt, um sie sofort zum Kochen zu verwenden, wäre die erste Idee, die Schoten zu trocknen, um sie haltbar zu machen.Beim Trocknen wird den Chilis der größte Teil des Wassers entzogen, wodurch
Produkttests
PANDEMONIC-Black Cross
HerstellerPandemonic Gastro Link zum Produkthttps://de.pandemonic.com.pl/produkt/schwarzes-kreuz/ Inhalt130mL Zutaten:Fermentierte Chilis mit Gemüse, Buchweizenhonig, Porterbier,
Pepperworld-Chili Cuvée No. 2
HerstellerPepperPark GmbH Link zum Produkthttps://www.pepperworldhotshop.com/de/saucen/chili-sauce/pepperworld-cuvee-no-2-hot-sauce/ Inhalt100mL ZutatenFrische Chilis (Red Habanero,
MAMBOOOH-Likör Madame Rosmerry
HerstellerMAMBOOOH Link zum ProduktIm Online Shop nicht zu finden. Nur auf Märkten
Palito Mango-Chilisenf mit Carolina Reaper
Hersteller Palito Link zum Produkt https://www.palito.cz/horcicna-chilli-omacka-carolina-reaper-hp22b/ Inhalt 100mL Zutaten: Senfsaat, Mango, Zucker,
Fireland Foods-Habanero Süss sauer
HerstellerFIRELAND FOODS GmbH Link zum Produkthttps://shop.firelandfoods.at/products/suss-saure-habanero-283g-250ml?_pos=1&_psq=Habanero+S%C3%BC&_ss=e&_v=1.0 Inhalt250mL ZutatenPaprika, Rübenzucker, Apfelessig, Chili (Habanero
Fireland Foods – End Of Sanity
HerstellerFIRELAND FOODS GmbH Link zum Produkthttps://shop.firelandfoods.at/products/end-of-sanity-hot-sauce Inhalt100mL ZutatenChili (35%, carolina Reaper), Weingeistessig,
Mein Chili & Co Anbau
Chilisaison 2023-Update 24.03.2023
Seit 2 Monaten kein Update mehr gemacht (letzter Beitrag vom 27.01.2023). Seitdem hat sich natürlich ein bisschen was getan. Am 02.03. habe ich zum allerletzten Mal Chilis ausgesät.
Chilisaison 2023-Update 27.01.2023
Seit meinem letzten Beitrag vom 03.01.2023 hat sich Einiges getan. Die Anzahl der gekeimten Pflanzen unter Kunstlicht hat sich auf insgesamt 50 erhöht. Einige Bilder von
Chilisaison 2023: Update 03.01.2023
Seit meinem letzten Beitrag vom 13.12. hatte sich in Sachen Keimung nicht mehr viel getan. Gekeimt sind am 20.12. eine Aji Amarillo und eine Sugar Rush Peach
Chilisaison 2023 Update 13.12.2022
In meinem letzten Beitrag vom 24.11.22 wurde ja schon einiges zu meiner 1. Aussaat geschrieben. Und zwar das am Mittwoch den 23.11.22 mit meiner ersten
Saisonende 2022 und Saisonbeginn 2023
Am Montag den 21.11.2022 wurde meine Chilisaison endgültig beendet. Alle restlichen Pflanzen im Gewächshaus sowie in meinem Pflanzenraum im Dachgeschoss wurden abgeerntet und auf dem