Zur Druckversion Bei der Jambalaya handelt es sich um ein Gericht, das der spanischen Paella sehr ähnlich  und fester Bestandteil der kreolischen Küche und der Cajun-Küche ist. Beides sind die Küchen des US-Bundesstaates Louisiana. Cajun ist eher die

Blattsenf, was ist das denn schon wieder? Eher unbekannt bei uns. Oder andersrum gar nicht so unbekannt. Weiß es nicht so genau. Saatgut gibt es auf jeden Fall in gut sortierten Baumärkten bei uns. Aber in Supermärkten hab

Werbeanzeige Zur Druckversion Ich schreibe das Jahr 2025. Ich hatte bereits schon so viele verschiedene Chilisaucen gemacht. Darunter auch einige Chilisaucen mit Jalapenos sowie Saucen mit Ananas, von denen auch einige auf meiner Webseite zu finden sind. Aber

Werbeanzeige Zur Druckversion Bereits seit den 2000ern ist die Lemon drop, manchmal auch Hot Lemon oder Aji Limon genannt eine sehr beliebte Sorte unter Chili-Hobbygärtnern. Sie besticht vor allem durch ihr Aroma. Fruchtig-würzig, mit einem guten Hauch an

Es bricht der Herbst an und schon ist der erste Nachtfrost nicht weit. Und die Pflanzen hängen noch voll von grünen, unreifen Chilis. Da fragen sich Viele, vor Allem Neulinge, was mache ich bloß mit den ganzen unreifen

Werbeanzeige Zur Druckversion ACHTUNG: Da es sich in diesem Rezept um extrem scharfe Chilisorten handelt, sollte auch der folgende Beitrag gelesen werden:Arbeitssicherheit beim Verarbeiten scharfer Chilis Wie die Trinidad Scorpion (siehe Beitrag ,,Scorpion on the beach) trat in den