Im Südwesten der USA und in Mexiko ist es weit verbreitet, Chilis zu rösten. Dabei werden die Chilis für kurze Zeit großer Hitze ausgesetzt und meist dabei gewendet, bis sie blasig und sogar schwarz werden. Das kann auf

Zur Druckversion Jalapeno Poppers ist nicht wenigen Menschen ein Begriff. Dabei handelt es sich um ausgehöhlte und gefüllte Jalapeno-Chilis. In Tex-Mex-Restaurants gibt es sie meist paniert und mit Frischkäse gefüllt als Vorspeise. Auch in gut sortierten Supermärkten sind

Zur Druckversion Gefüllte Kirschpaprika mit Frischkäse. Hat bestimmt Jeder schonmal im Supermarkt oder auf Märkten bei Antipasti-Ständen gesehen. Diese kleinen roten Bällchen, gefüllt mit Frischkäse. Meist haben sie Namen wie ,,Pepperballs, gefüllt mit Frischkäse“, Peppersweet, oder Peppadews. Diese

Zur Druckversion Vorweg-für diejenigen die nicht wissen was Aioli ist: Eine Creme aus Knoblauch und Öl, die man aus dem Spanienurlaub oder auch bei uns aus Tapas-Restaurants kennt. Es gibt da auch verschiedene Zubereitungsweisen. Hauptzutaten sind aber immer

Zur Druckversion Shakshuka ist auch so ein Gericht, das sich seit den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut. Dabei handelt es sich um ein Pfannengericht, indem Eier in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln pochiert wurden,

Werbeanzeige Zur Druckversion Crispy Chiliöl, manchmal auch Chili Crisp oder Chili Crunch genannt, ist ein beliebtes Würzmittel der chinesischen Küche. Dabei handelt es sich um eine Art Sauce aus Öl sowie Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, die in