Hersteller
STRASSER IMPORT – EXPORT GmbH
Link zum Produkt
https://trusted-origin.at/collections/best-seller/products/black-garlics-honeymoon
Inhalt
100mL
Zutaten:
Honig (30%), Habanerochili (18%), Rapsöl, Wasser, fermentierter Knoblauch (9%), Salz, Verdickungsmittel: Xanthan
Geruch:
Geruch nach schwarzem Knoblauch, also süßlich, karamellig, mit Nuancen an Lakritz
Geschmack:
Sehr guter Umami-Geschmack nach schwarzem Knoblauch. Karamellig, mit Nuancen an Lakritz und Vanille. Durch den Honig ist die Sauce sehr süß. Sauer ist sie nach meinem Empfinden gar nicht. Wohl durch den fehlenden Essig und die hohe Süße. Es ist kein Habanerogeschmack wahrnehmbar, da der Geschmack vom schwarzen Knoblauch überwiegt. Zuerst schmecke ich das volle Aroma der Sauce. Erst dann baut sich die Schärfe auf und brennt ca. 1-2min dezent im Mundraum und im Hals. Dabei wird das wohlige Brennen noch vom tollen Aroma der Sauce begleitet.
Schärfe:
5/10
Konsistenz
In den unteren Videos sieht man die Konsistenz. Dünnflüssig, leicht sirupartig. Die Habaneros sind sehr gut püriert. Selbst feinste Stückchen und Fasern sind so gut wie nicht vorhanden.
Kaufempfehlung:
Ja, auf jeden Fall
Fazit
Absolut geiler Geschmack aus Umami, Süße und Schärfe. Sehr gut vorstellbar sowohl zum Marinieren als auch als Dip zu Hühnchen, zu Steaks, zu Gemüse, zu allem Möglichen. Echte liebevolle Handarbeit einer österreichischen Manufaktur, die kein Essig in ihren Chilisaucen verwendet. Alles haltbar gemacht durch natürliche Fermentation und Pflanzenöl.
Die Sauce erlangte bei den European Hot Sauce Awards im Jahr 2026 in der Kategorie ,,Garlic Chilisauce European“ Silber.
Preis:
12,99€ pro Flasche