Hersteller
MAMBOOOH
Link zum Produkt
https://mamboooh.de/products/la-caribiana
Inhalt
100mL
Zutaten
Mangopulp, Kokosmilch, Kokoswasser, Zwiebeln, Limettensaft, Zucker, Habanero rot, Habanero gelb, Knoblauch, Ingwer, Kokosöl, Salz, Limettenabrieb
Geruch
Der Geruch von Kokos/Kokosmilch dominiert deutlich über der Mango. Die Kompositionen der Aromen erinnern mich an Thai-Curries
Geschmack
Fruchtig, würzig. Das Aroma von Kokos und Limette tritt für mich am stärksten hervor. Das Zusammenspiel der anderen Zutaten wie Mango, Ingwer und Zwiebeln ergeben einen ausgewogenen fruchtig, würzigen Geschmack. Die Habaneroschärfe baut sich nach 2-3 Sekunden auf und hält einige Minuten an. Die Schärfe brennt bei mir besonders im oberen Rachen.
Schärfe:
5-6/10 nach meinem Empfinden
Konsistenz
Auf dem unteren Video sieht man die Konsistenz der Sauce. Gekühlt etwas dünnflüssiger als Ketchup und bis auf winzigste Bröckchen nicht stückig.
Kaufempfehlung
Ja, auf jeden Fall
Fazit
Sehr empfehlenswerte Hotsauce einer Berliner Manufaktur aus echter Handarbeit. Ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker. Auf der Seite steht das die Sauce am besten zum Marinieren oder Dippen geeignet ist. Kann ich nur unterstreichen. Auch zum Nachwürzen von asiatischem Essen kann ich mir die Sauce anstelle von Sambal oder Sriracha vorstellen.
Preis:
8,90€ pro Flasche