Hersteller
Chiliguerilla
Link zum Produkt
https://shop.chiliguerilla.com/produkt/jalapeno-apple-chiliguerilla-hand-crafted-hot-sauce-100ml-14-95EUR-100ml
Inhalt
100mL
Zutaten
Chilis (Jalapeno Yellow), Äpfel, Branntweinessig, Knoblauch, Honig, Steinsalz
Geruch
Süßlich und fruchtig, etwas nach Knoblauch. Geht bißchen in Richtung Sweet Chilisauce, süß saure Sauce.
Geschmack
Als Erstes sticht ein fruchtiger und sehr süßer Geschmack nach Äpfeln und Honig hervor, Mit Nuancen an Jalapeno/-Paprikaaroma. Im Hintergrund gesellt sich dann noch deutlich der Knoblauchgeschmack dazu. Im Nachgang ist die Sauce dann durch den Essig und die Äpfel säuerlich, aber ohne das der Essiggeschmack hervortritt. Nach nur 1-2 Sekunden baut sich die Schärfe auf und brennt dezent im Rachen und auf der Zunge. Das Brennen hört bei mir nach 2-3 min wieder auf.
Schärfe:
2/10
Konsistenz
Im unteren Video die Konsistenz. Sie hat eine gute Fließfähigkeit. Sie ist leicht dickflüssig, breiig, winzigste Fruchtstückchen sind erkennbar, aber keine Samen.
Kaufempfehlung
Ja, auf jeden Fall
Fazit
Die Sauce erhielt bei den National Chili Awards 2025 in England Bronze. Sie ist aber auch unglaublich lecker und empfehlenswert. Sie ist mit süß sauren Gala- und Elstar-Äpfeln vom Bodensee gemacht. Zu Hühnchen, Shrimps und Asia-Gerichten ein Traum. Echte und liebevolle Handarbeit von Andreas Strobl alias Chiliguerilla aus Günzburg/Bayern.
Preis
14,95€ pro Flasche